Bistro Sola #坐标：上海 嘉善路
日式意餐，最喜欢的餐厅之一。菜品精致，食材用料好，味道好吃，而且价格合理，物有所值。一刷&午市套餐可戳 这次来发现菜单和上次还是有些变化的，好多新菜~因为是偏日式的，所以食材里面有不少海鲜。
【扇贝刺身配黑松露】★★★★★意式的Carpaccio做法，只是食材换成了扇贝刺身，摆盘很好看。扇贝清甜，酱汁是酸甜味的百香果酱，加上松露碎，还有红胡椒粒，混合起来十分美妙。一直都很喜欢味觉层次丰富的菜。
【低温（43℃）烤制三文鱼配茴香头海胆】★★★★★十分新奇的体验，虽然说是低温烤制，但吃起来完全没有半点熟肉的感觉，但又比全生的刺身更细嫩柔软了，感觉是道功夫菜。茴香的味道特别能唤醒味蕾，十分惊艳。配的海胆品质也很棒，味道浓郁而深邃，非常美味。
【新鲜鲍鱼海胆意式饭】★★★★这道也有海胆稍微有些重复，不过因为品质特别好，所以重复也不嫌多。米饭里面也有碎海胆和鲍鱼肉，以前总说海胆熟了以后又腥味，但这边完全不会有奇怪的味道，只有鲜味。鲍鱼肉很嫩，最上面略微带焦的部分特别美味。米饭的酱汁口味非常丰富，就是那种需要认真品一品究竟放了多少东西的感觉。这家店几乎每道菜都是如此，复杂而细腻的烹饪方式。
【法式油浸鸭腿】★★★★鸭腿是量最大的一道菜了，一整条鸭腿加上菌菇蔬菜，还有被染成红色的土豆泥。鸭肉预先处理过，吃起来有点像中国的风鹅的感觉，但不会那么干。肉质特别酥，但一点都不烂，不需要刀切，用叉子一撕就下来了，因为事先腌制过所以偏咸一些。外皮金黄酥脆，尤其是边边角角略带焦香味的地方更加迷人。垫底的蔬菜就相对有些平淡了。
总体还是很满意的一餐，尤其是之前几顿都没吃好的情况下，这家店终于唤醒了味蕾，很愉快的体验。这次上菜速度比之前快了很多，后厨的人数好像增加了~
综合评分：4.5
>
-
共1人收藏了此图片
- 查看更多
只展示最近三个月数据